प्रोपियोनिक अम्ल क्या है?
प्रोपेनोइक एसिड मूल जानकारी
प्रोपेनोइक एसिड, जिसे प्रोपियोनिक एसिड भी कहा जाता है, एक लघु-श्रृंखला संतृप्त वसा अम्ल है जिसका रासायनिक सूत्र CH₃CH₂COOH और आणविक भार 7 है।4.08. एक दुर्बल इलेक्ट्रोलाइट (Ka = 1.34 × 10⁻⁵) होने के कारण, प्रोपेनोइक अम्ल जलीय विलयन में दुर्बल अम्लता प्रदर्शित करता है, लेकिन अत्यधिक संक्षारक होता है। इसकी वाष्प त्वचा और श्वसन तंत्र में जलन पैदा कर सकती है। मानक तापमान और दाब पर, प्रोपेनोइक अम्ल एक रंगहीन, स्पष्ट, तैलीय द्रव होता है जिसकी गंध तीखी और बासी होती है। यह जल, इथेनॉल, क्लोरोफॉर्म और ईथर में घुलनशील है।
प्रोपेनोइक एसिड का मुख्य रूप से खाद्य परिरक्षक और कवकनाशी एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है। यह बीयर जैसे पेय पदार्थों में गाढ़े पदार्थों के अवरोधक के रूप में, नाइट्रोसेल्यूलोज के लिए विलायक और प्लास्टिसाइज़र के रूप में, और निकल-प्लेटिंग घोल, खाद्य स्वाद, फार्मास्यूटिकल्स, कीटनाशकों, कवकनाशी एजेंटों और अन्य औद्योगिक उत्पादों के निर्माण में भी उपयोगी है।
प्रोपेनोइक एसिड को खतरनाक रसायनों की सूची में शामिल किया गया है और खतरनाक रसायनों के सुरक्षा प्रबंधन संबंधी विनियमों के तहत इसका विनियमन किया जाता है।